GASTRONOMIA I RECERCA
 
Dibuix grillat "Belle Epoque"

Ingredients:
  -Paper Canson o aprestat.
  -Llapis carbó.
  -Aigua.
  -Penicil·lina
 S'agafa un full de paper de bona qualitat i fet a mà (és necessari que no porti marques d'aigua de cap mena) i es dibuixa a la «Belle Epoque». (estil urbà, com Tolousse Lautrec, Casas, Steinlen, Gossé, etc.) o bé rural (com Berga, Sorolla...)
 El traç ha d'ésser clar i decidit, però sense que marqui o impressioni el paper.
 Es polvoritza el paper per la part posterior, lleugerament, amb aigua.
 El full es posa en la part inferior del forn, ja sigui aplanat, enrotllat o doblegat, i s'engega el grill durant quinze minuts amb el forn obert.
 Tant li fa que en treure'l s'escabregi.
 Convé remullar-lo altra vegada i aplanar-lo durant tres dies sota una superfície plana, que s’hauria empolsat lleugerament amb brutícia de darrera un armari.
 Tot seguit cal escampar amb un polvoritzador una dissolució de penicil·lina i deixar-lo quinze dies en un lloc humit i no gaire fred.
 Els fongs li donaran una tonalitat verda moll agradable.
 El porti a la primera subhasta sense emmarcar.